Un alimento semplice come il latte contiene in realtà tante sostanze necessarie ad un sano sviluppo, guarda quante: proteine per crescere forti, zuccheri e grassi che danno energia per lo studio e lo sport, calcio e fosforo che rafforzano ossa e denti. Per questo il latte può diventare il compagno di ogni momento della giornata, a tutte le età.

[ voce ] Una colazione con latte o yogurt è la partenza giusta per un giornata piena di energia. Il latte non bisogna bollirlo, ma solo riscaldarlo con sopra un coperchio altrimenti una parte delle preziose vitamine vanno in .... fumo invece che nel nostro organismo. Il latte non è tutto uguale; può essere intero, parzialmente scremato o magro a seconda della quantità di grasso che contiene.

Alla base dello yogurt c’è solo latte fermentato da dei simpatici microorganismi che, oltre a regalarci un alimento così genuino, aiutano il nostro intestino a funzionare meglio. Ma non si fermano qui: sono così efficienti da trasformare il lattosio (lo zucchero contenuto nel latte) in un composto più digeribile per l’organismo.

Formaggio = Latte², cioè elevato al quadrato, un “concentrato” che ha tutti i pregi del latte (proteine, calcio, vitamina A) ma, anche sostanze come grassi e colesterolo che diventano dannose se si eccede. Il formaggio è un alimento gustoso e nutriente, capace da solo di fornire la quota di proteine necessaria, proprio come la carne, di cui è un valido sostituto.