Il tuo organismo è composto in gran parte proprio dall’acqua che svolge funzioni vitali all’interno del corpo: è necessaria all’assorbimento e alla digestione delle sostanze nutritive, alla circolazione del sangue, inoltre mantiene costante la temperatura del corpo ed elimina le sostanze di rifiuto. L’acqua, presa dal rubinetto o in bottiglia, contiene sali minerali; il diverso con tenuto in sali ha creato tutta la varietà di acque minerali che troviamo nei negozi, dalle acque oligominerali (con pochi sali) alle medio-minerali, fino alle minerali, che ne hanno una maggiore quantità.

Facendo sport e respirando, con la traspirazione e le urine, ogni giorno elimini una grande quantità d’acqua che va subito reintegrata per non lasciare a secco il tuo organismo che ha bisogno quotidianamente di circa due litri d’acqua. Il “pieno” lo puoi fare sia bevendo che mangiando cibi solidi che contengono tutti dell’acqua, frutta e verdura in modo più consistente.

Il nostro corpo ci avverte del suo bisogno di acqua comunicandoci la sensazione della sete. La sete la senti dopo aver mangiato cibi troppo salati o dolci, dopo una bella partita con gli amici o una sudata. Se Fai sport, dopo una gara o un allenamento, devi subito reintegrare ciò che hai perso, in modo che l’organismo non ne risenta. La bevanda migliore in questo caso è sicuramente l’acqua, ma vanno bene anche un tè leggero, spremute di agrumi o latte. Mai bere, nemmeno d’estate quando la sete è più bruciante, bevande o acqua ghiacciate.

La semplice acqua diventa nutriente quando in esso vengono cotte a lungo le verdure. In questo modo il loro sapore e i principi nutritivi che resistono al calore (aminoacidi, sali minerali) passano nell’acqua. Utilizzato per la preparazione di minestre o delle prime pappe per i bambini, il brodo vegetale ci permette di disporre di queste importanti proprietà nutritive.